miércoles, 21 de noviembre de 2012

Sangre encebollada


Tengo muuuuchas recetas pendientes. A ver si puedo ir añadiendo todas.

Hace mucho que mi madre me pasó una receta que prepara de vez en cuando y que a todos en casa nos encanta, sobre todo, acompañada con un poquito de pan.

Ingredientes:
1/2 kg de sangre (la venden ya cuajada en bloques en casquerías)
1 cebolla grande
Pimentón picante
Piñones
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Se pocha la cebolla.

Cuando esté blandita se añade la sangre cortada en dados y se rehoga bien, sin pasarse para que no se ponga blanda.

La salas, le pones el pimentón y los piñones, le das unas vueltas y... a comer.

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