miércoles, 16 de noviembre de 2011

Tarta de calabaza

Vuelvo a poner una colaboración de mi amiga Lucía. La preparé ayer de postre para la cena y ya no queda nada, se ha repartido más fácil que un kilo de caramelos en la puerta de un colegio. Además, es muy fácil de hacer.

Ingredientes:
1 kg de calabaza
1 bote de leche condensada pequeño, de 370 gramos
la misma medida del bote de harina
otra medida de azúcar
otra misma medida de leche entera
la ralladura de un limón
un poco de canela
3 huevos

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes menos la calabaza y batir bien.

Pelar la calabaza y cortar en trozos. Cocer la calabaza hasta que quede blandita. Una vez que esté cocida, escurrir bien, incorporar a la mezcla y volver a batir, hasta que quede una masa más bien líquida de color naranja suave.

Por otro lado coges un molde para horno y como base espachurras como 15 galletas digestive que mezclas con mantequilla caliente para formar una pasta. Encima echas la mezcla de la batidora y lo metes en el horno 40 minutos a 180º.

Aunque cuando está caliente parece que se ha quedado blanda, cuando se enfría tiene la textura perfecta. Muy, pero que muy jugosa.

Muchas gracias Lucía, como siempre. Tu no te cortes y mándanos más recetas.

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