jueves, 13 de enero de 2011

Chicharrón cocido en vinagreta


Hoy voy a poner una receta muy fácil que suelo usar como aperitivo, pero que puede servir perfectamente de ensalada "diferente". Es sabroso y refrescante.

Ingredientes:
1 loncha de chicharrón cocido de 1,5 cm de grosor
1/2 pimiento verde
1 cebolleta mediana
Vinagre
Aceite

Preparación:
Cortamos la loncha de chicharrón en dados.

Al pimiento le quitamos las pepitas y cortamos en tacos también, al igual que la cebolleta.

Ponemos todo en un bol y aliñamos con bastante vinagre y aceite. Yo no le pongo sal por que los chicharrones vienen ya salados.

En verano podéis enfriarlo en la nevera para servirlo bien fresquito, y en invierno tal cual. Removerlo antes de comer.